A tapas-mánia mostanra meghódította szinte az egész világot. Nemcsak azért, mert különleges gasztronómiai utazást nyújt, hanem mert remek alkalmat ad arra, hogy családunkkal vagy barátainkkal különleges időt töltsünk együtt.

Bár a különböző tapasok eredetileg arra szolgáltak a vendéglátóhelyeken, hogy meghozzák az étvágyat a vacsorához, és nem a jóllakatás, hanem az ízlelgetés volt a lényegük, ma már olyan kulináris élményt nyújtanak az ínycsiklandó változataik, hogy egymás után kóstolgatva ezeket önmagukban felérnek egy teljes étkezéssel. Vannak hideg és meleg tapasok, a ropogós sós falatkáktól kezdve a zöldséges, halas vagy húsos étvágygerjesztőkön át egészen a mini adag tészta ételekig, a kínálat szinte végeláthatatlan.

Mivel a mediterrán étrend, így a tapast feltaláló spanyol konyha is előszeretetben részesíti a különböző halakat, tenger gyümölcseit, zöldségeket, sajtokat és magvakat, ezért a tapasok is jórészt ezekből az egészséges alapanyagokból állnak. Spanyolországban a hőség miatt ebéd után általában délutáni szieszta következik, ezért a vacsorára elég késői órán kerül sor. A helyiek a nagy melegben estig sok esetben csak néhány falatot csipegetnek, számukra így a tapas a mindennapi étrendjük része, amelyeket otthon is rendszeresen elkészítenek. Érdemes megismerkedni ezekkel a mediterrán falatkákkal, hiszen a vegetáriánusoktól a húsimádókig mindenki megtalálhatja köztük a kedvencét.